Allez hop, encore un petit Flan dans mon moule briochettes,
cette fois ci aux carottes.
Ingrédients pour 12 flans :
- 4 oeufs
- 30 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 6 carottes (environ 400 g)
- 2 cuil. à soupe de persil ciselé
- 1 oignon
- sel et poivre
Préchauffer le four à 220 °C.
Placer les empreintes sur la plaque aluminium perforée.
Dans le cul de poule battre les oeufs avec le lait.
Ajouter la crème fraîche et le persil.
Saler et poivrer.
Peler et hacher l'oignon.
Râper finement les carottes.
Les incorporer avec l'oignon au mélange précédent.
Verser dans les empreintes et enfourner pour 20 minutes.
Suggestion du chef :
Ces petits flans peuvent se manger chaud en
accompagnement d'une viande ou bien froid avec une
sauce crudité.
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