Je voulais tester le hachoir de mon KitchenAid.
Alors je suis partie pour une recette extra que j'adore...
Les Nems maison!!! Mmmmm c'est trop bon!!!
D'habitude c'est maman qui les réalise.
Et comme ça fait longtemps que nous n'en avons pas mangé,
j'ai embarqué ma maman et mes minis
au magasin pour faire les courses.
Ensuite on a passé une partie de l'après midi
ensemble à cuisiner.
Et le soir nous les avons dégustés en famille...
C'etait vraiment un bon moment.
Et maintenant je sais faire les nems de maman.
Ingrédients :
800g d'épaule de porc
1 grosse escaloppe de dinde
des champigons noires (et parfumés si vous en avez)
un sachet de vermicelles chinois
1 boite de crevettes roses
1 boite de miettes de crabe
4 echalottes
3 oeufs
sel poivre
2 c à s de soja liquide
Avant de partit faire mes courses j'ai mis à tremper dans de l'eau tiède les champignons
et dans un autre saladier les vermicelles chinois.
Hacher la dinde et le porc (ou le faire faire chez le boucher)
Couper en tout petit morceaux les champignons et les vermicelles
(j'ai utilisé les ciseaux)
dans un grand saladier mettre tous les ingredients.
bien mélanger.
Avec les mains c'est bien plus simple.
Ensuite, tremper vos feuilles de riz dans l'eau tiède, les placer à plat sur la table
y mettre environs 2 CàS de farce et les rouler.
Rouler un tiers de la feuille puis rabattre les cotés sur la farce puis finir de rouler.
Nous avons réussi à faire 33 nems avec ces quantités.
Pour la cuisson, je les ai fais cuire à la friteuse éléctrique.
puissance maximun, quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien croustillant.
J'ai pas pensé à prendre de photo dans l'assiette.
Il faut les rouler dans une grande feuille de laitue
et ensuite les tremper dans du nuoc man
ou de la sauce à nems..
Un vrai délice!
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