J'ai déjà publié une recette de quiche Lorraine

voici une version qui diffère un peu.

Ici on adore les quiches et tartes salées

avec un salade de mâche... Mmmmm !!!!

La pâte brisée  

75 grammes Beurre
150 grammes Farine 
50 grammes Eau 
0.25 cuillère à café Sel 

L'appareil

200 grammes Lard fumé
250 grammes Crème fraîche épaisse
4 Oeufs 
0.25 cuillère à café Sel 
2 pincées Poivre
80 grammes Gruyère rapé (facultatif)

La pâte brisée :

Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 75 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine, 50 grammes d'eau et ¼ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Remuer 1 min/mode Pétrin.
Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte. .
Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

L'appareil :

Ajouter 200 grammes de lard fumé coupés en cubes dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse cuillère.
Transvaser le lard dans le panier de cuisson pour les égoutter.
Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse, 4 oeufs, ¼ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 40 grammes de gruyère rapé (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
Répartir les lardons sur la pâte à tarte et verser le contenu du bol dessus.
Ajouter 40 grammes de gruyère rapé (facultatif) sur la préparation.
Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.

Thermomix, Quiche

Aujourd'hui c'est pâtes Carbo!

ça... c'est pour faire plaisir à mon grand!

Encore une fois avec Momix c'est tout facile.

J'ai déjà testé pas mal de recettes de carbo,

celle ci était très bien!

A refaire !!!

Ingrédients :

400 grammes Spaghettis
100 grammes Parmesan
2 Gousses d'ail
100 grammes Échalotes
10 grammes Huile d'olive
10 grammes Vin blanc (facultatif) (j'ai pas mis)
200 grammes Lardons
300 grammes Crème fraîche liquide
3 Oeufs
1 pincée Sel (j'ai pas mis)
1 pincée Noix de muscade moulue (j'ai pas mis)
3 pincées Poivre

Mettre 400 grammes de spaghettis dans une casserole d'eau bouillante et salée.
Les cuire selon la durée indiquée sur le paquet et poursuivez sans attendre la recette.
Ajouter 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
Ajouter 2 gousses d'ail et 100 grammes d'échalotes coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 7 sec/vitesse 6.
Ajouter 10 grammes d'huile d'olive, 10 grammes de vin blanc (facultatif) et 200 grammes de lardons dans le Thermomix. Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
Ajouter 300 grammes de crème fraîche liquide, 3 œufs, 1 pincée de sel, 1 pincée de noix de muscade moulue et 3 pincées de poivre dans le Thermomix.
Ajouter la parmesan râpé dans le bol du Thermomix.
Mélanger 20 sec/vitesse 5.
Une fois que les spaghettis sont prêts les égoutter puis les remettre dans la casserole vidée de l'eau de cuisson.
Ajouter les lardons et la crème et remuer à l'aide d'une spatule en bois pendant une minute a feu doux.
Servir immédiatement.

Recette cookomix

Thermomix, pâtes, carbonara

spaghetti,