750 grammes
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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 16:30

Encore du nouveau dans ma cuisine...

Les empilOdéco, vous connaissez?

 

C'est Rigolo, ça s'emboite comme des légos...

ça se range bien dans le frigo...

 

Mon premier test est biensûr au chocolat.

 

 

Royal-chocolat-praline-01.jpg

 

 

 

Mousse au Chocolat :
150g de chocolat noir
20g de beurre
200ml de crème liquide entière bien froide
25ml de sucre glace

Croustillant praliné :
125g de chocolat au lait et praliné ( Pralinoise)
60g de crêpes dentelles (type Gavottes : 6 petits paquets de 2)

de l'huile pour les empilOdéco

 30g de chocolat pour la déco

 

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, 2 minutes à 360W. Laissez reposer 3 minutes et mélangez.
Montez la crème chantilly bien ferme à l'aide du Speedy Chef. Ajoutez le sucre glace, et fouettez encore quelques secondes. Incorporez  en 2 fois la chantilly au chocolat fondu,
Huilez les 6 bases et les poussoirs des EmpilOdéco.
Répartissez la préparation dans les EmpilOdéco, lissez à l'aide de la spatule silicone fine. Placez-les au congélateur sans les empiler, le temps de préparer la suite de la recette.
Dans le Pichet Microplus 1l, faites fondre la pralinoise 1min40, à 360W. Laissez reposer 2 minutes. Concassez les crêpes dentelles grossièrement au Turbomax,  incorporez-les à la pralinoise fondue.
Sortez les bases do congélateur, répartissez le mélange dans EmpilOdéco, tassez légèrement, empilez les 3 par 3, puis placez-les au réfrigérateur minimum 2 à 3h.
Sortez et démoulez vos préparations 15 minutes avant de les décorer et de les servir, parsemées de copeaux de chocolat noir, réalisés avec l'éplucheur 2 en 1.

 

 

Voici une petite vidéo qui vous expliquera la recette.

 

 

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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 19:50

Bonjour

Il y a du nouveau dans ma cuisine.

Le snack Party de Tupperware.

 

 

J'ai fais un petit test rapide

 

 

Barres-de-cereales-01.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 

4 mesures de céréales

70g de chocolat.

 

pour les céréales j'ai utilisé du riz complet soufflé

et pour le chocolat des pistoles au chocolat au lait.

 

faire fondre le chocolat

Ajouter les céréales et bien mélanger

 

 

Barres de céréales 02

 

 

répartir les céréales au chocolat dans chaque alvéole.

Tasser à l'aide du pressoir.

Fermer le couvercle et mettre au frigo.

 

Ensuite il n'y a plus qu'à démouler et déguster.

 

 

 

Voici le Snack Party pour ceux qui ne connaissent pas encore.

 

nouveau-snack-party-tupperware-neuf

 

 


tupperware, chocolat, céréales, riz complet soufflé, snack party

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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 19:15

Une amie m'a prété un nouveau livre,

et j'ai craqué, il fait actuellement partie de ma bibliothèque!

C'est même devenu mon livre de chevet!

 

C'est le livre PATISSERIE! de Christophe FELDER.

 

voici la première recette que j'ai testé

 

"Les choux tricotés"

 

 

choux-tricotes-01.jpg

 

 

Ingrédients :

Pour la couverture des choux :
50 gr de beurre
60 gr de cassonade
60 gr de farine
+ colorants alimentaires.

Pour la pâte à choux :
150 gr d farine
150 gr de lait
100 gr d'eau
1/2 c.à.c d sel
1 c.à.s de sucre
80 gr de beurre
4 ou 5 oeufs

 

Préparation :
Pour la couverture des choux:

 

choux-tricotes-02.jpg

photos tirées du livre

 

 

1-Faites ramollir le beurre en pommade et ajouter la cassonade et la farine.
Séparez la pâte obtenue en deux ou 3 ou 4  suivant le nombre de couleur que vous voulez faire.

2-Ajoutez dans chaque pâte un peu de colorant alimentaire.
 3-Etalez ensuite chaque pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 2 à 3 cm d'épaisseur.

Mettre au congélateur le temps de préparer la pâte à choux.

Préparation de la pâte à choux :


choux-tricotes-03.jpg

photos tirées du livre

 

 

Préchauffer le four à 200°c.
5-Dans une grande casserole, mettre le lait, l'eau, le sucre, le sel et le beurre.
Porter à ébulition.
Dès le premier bouillon retirer la casserole du feu et ajouter d'un coup la farine.
Remettre la casserole sur le feu en remuant sans arrêt pour sécher la pâte, elle doit se décoller des parois de la casserole.

Ensuite vous pouvez continuer à la main ou bien utiliser votre robot de cuisine en grande vitesse.

Ajouter les oeufs 1 à 1  en prenant soin que chaque oeuf soit bien absorbé d'avant d'en ajouter un nouveau.
La pâte doit être bien lisse et élastique.

6-A l'aide d'une poche à douille dresser les choux sur une feuille de papier sulfurisé ou une "silpat", l'idéal et la toile silpain (en filet noir) pour plus de croustillant.

Les choux doivent faire environ 2 cm de diamètre.

7-Sortez du congélateur les feuilles de couverture pour les choux et tailler des carrés de 2 cm de côté.
 8-Déposer ces carrés sur les choux.
 Cuire au four pendant environ 20 minutes sans ouvrir la porte.


Vous pouvez garnir vos choux avec la crème de votre choix, ou bien les déguster nature.

 

 

Vous pouvez aussi utilisé cette recette pour faire les traditionnelles chouquettes

en ajoutant du gros sucre en grain.


 

chouquettes-felder.jpg

 

 

 

Voici mon nouveau livre :

 

 

Livres-0001.jpg

 


 

choux, chouquette, patisserie

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Présentation

  • : La Cuisine Des Minis
  • : Je ne suis pas une grande cuisinière, mais simplement une maman de 3 enfants qui aime faire plaisir à ses minis. Je souhaite donc partager avec vous quelques petites recettes qui me plaisent et qui peuvent vous inspirer, ainsi que mon bonheur au quotidien. Lors de votre visite, n'hésitez pas à nous laisser un petit message, mon plus grand plaisir sera de le lire et surtout d'y répondre. A bientôt
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