Voici le gâteau

pour mes 39 ans!!!

oui encore un an avant de passer dans les 40!!!

Aaaaaahhhhhh!!!

le temps passe vite!!!

petite recette bien facile et rapide

que j'ai trouvé sur une Page Facebook "thermomix"

Génoise:

3 oeufs

100g de sucre

100g de farine

Monter les blancs en neige.

Faire blanchir le sucre et les jaunes, ajouter la farine.

Mélanger le tout.

Étaler dans un moule à manqué.

Enfourner à 180 degrés 16 min.

Mousses:

900g de framboises surgelées

100g de sucre

60cl de crème fleurette 30%

5 feuilles de gelatines

Faire décongeler les framboises et en garder certaines pour la deco.

Mixer 40s V5 et passer la purée au tamis.

Il vous restera 300g pour la mousse framboise et 140g pour le miroir.

Mettre tout le bol 45 min au congélateur.

Monter la crème fleurette en chantilly. Progressivement monter jusqu'à V4 environ 6min.

Conserver au frais.

Prendre une petite partie de la purée framboise destinée à la mousse, la faire chauffer avec 100g de sucre et y mettre 5 feuilles de gélatine (préalablement ramollies ).

Mélanger ensuite les 2 purées pour la mousse.

Prélever 300g de chantilly et mélanger à purée de framboise.

Étaler sur la génoise qui est maintenant dans votre cercle à pâtisserie.

J'ai également mis du rodoïde dans mon cercle afin de mieux démouler.

Conserver au frigo le temps que la mousse prenne.

Miroir:

Vos 140g de purée de framboise restante.

90g de sucre

1 feuille de gélatine.

Faire chauffer une petite partie de la purée avec le sucre, y incorporer la gélatine et mélanger avec la froide.

Étaler sur les mousses.

Laisser toute la nuit au réfrigérateur.

Voici le gâteau en coupe.

Comme il restait du coulis de framboise

nous l'avons mangé avec.

Mmmmmm!!!

Un délice!!!

Et me voici entrain de verser de grosses larmes

après avoir ouvert mon cadeau.

Merci Mon Chéri !!!

 
J'en revais, il l'a fait....
 

Gâteau, Bavarois, Framboise, Anniversaire

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