Il me restait deux pots de mascarpone, mais je voulais changer du Tiramisu traditionel.
J'avais vu une recette avec du mascarpone sur un de mes blog favoris...
mais encore une fois je ne sais plus où.... 
Chaque jour je vois tellement de recettes qui me plaisent
que je ne sais plus où donner de la tête.
Alors hier soir en feuilletant le livre de Sylvie Aït Ali
"Délicieuses recettes de gâteaux d'anniversaire"
j'ai trouvé la recette du "Tiramisu à ma façon"
Alors j'ai filé de suite dans ma cuisine... à 21H30...
oui oui il n'y a pas d'heure pour cuisiner...
Alors voici la recette que j'ai adapté moi même au thermomix.
Pour le biscuit :
80g de chocolat noir
80g de sucre en poudre
40g de poudre d'amandes
20g de farine
2 oeufs
80g de beurre
Pour la mousse :
4 oeufs
100g de sucre en poudre
400g de mascarpone
4 feuilles de gélatine
20 biscuits à la cuiller
25cl de café fort
3 CàS d'amaretto
Préparez le biscuit :
Préchauffez le four à 170°
Faire fondre le chocolat et le beurre dans le bol du thermomix 4 min / 50° / Vit 2.
Pendant ce temps séparer les oeufs, reserver les jaunes et monter les blancs en neige avec votre batteur.
Ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la farine dans le bol du thermomix. Mélangez 20 sec / Vit 3à4.
Incorporez un à un les jaunes d'oeufs à ce mélange 20sec / Vit 3à4.
Puis incorporer cette préparation à vos blanc montés en neige.
Verser cette pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre généreusement beurré. (j'ai utilisé un moule en silicone)
Mettez au four à 170° pour 30 minutes.
A la sortie du four, attendez 10 minutes avant de démouler sur une grille et laissez refroidir.
Bien laver le bol de votre thermomix
Préparez la mousse :
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse 8 min / Vit 3,5.
Ajouter le mascarpone et fouettez encore 2 min / Vit 3.
Faites dissoudre la gélatine au four micro onde dans 2 c. à soupe d'eau, mélangez-la avec un peu de la préparation au mascarpone, et ajouter-la dans le bol du thermomix 20sec / Vit 2,5.
Montez les blancs en neige et incorporez à la préparation délicatement.
Montage :
Placez un cercle à patisserie (ou utilisez un moule à charnière) de 24 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, ou un tapis souple.
Moi j'ai utilisé un plaque qui rentre dans mon congelateur car pour démouler je conseille de passer le gâteau un peu au congel. Et sur ma plaque j'ai mis une feuille de papier cellophane, car on peu la remonter sur les bords du cercle. Comme la prépartion est assez liquide ça risque de couler sous le cercle.
Placez une bande de rhodoïd sur les parois.
Versez un tiers de la mousse, déposez la moitié des biscuits à la cuiller imbibés de café fort et d'amaretto au centre en laissant un bande tout autour de 2 cm de mousse sans biscuit.
Couvrez de nouveau d'un tiers de mousse, ajoutez le reste de biscuits puis le restant de mousse.
Déposez le disque de biscuit, pressez légèrement et placez au frais deux heures.
J'ai mis au congel pour la nuit.
Démoulez le tiramisu sur un plat de service, et décorer selon votre envie.
Quand le gâteau est passé au congélateur c'est beaucoup plus simple de le démouler et le retourner.
Pour le décor j'ai saupoudré un peu de cacao et j'ai fais des décors en chocolat noir, avec du chocolat fondu que j'ai ensuite refais durcir au frigo quelques minutes avant de placer sur le gâteau.
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