Dans moins de 10 jours on sera en plein dedans..

" la repas de Noel!!! "

Alors pour notre repas de Noel,

je vais réaliser la bûche aux deux chocolats de Christalie

du blog

Les folies de Christalie.

Ingrédients:
Pour le biscuit:

55 g de beurre
25 g de farine
25 de Maïzena
30 g de cacao non sucré en poudre
 4 oeufs entiers+ 2 jaunes
100 g de sucre semoule

Pour la mousse au chocolat blanc:

400 ml de crème fraîche liquide
120 g de chocolat blanc

Pour la ganache du décor:

80 g de chocolat noir
25 g de beurre
100 g de crème fraîche épaisse

Réalisation de la mousse au chocolat blanc :

Montez 300 ml de creme en chantilly, j'ai utilisé mon Thermomix
Mettre le chocolat blanc en morceaux dans le bol du Thermomix et régler 6 sec / Vit 7.
Ajouter 100 ml de crème fraîche liquide et régler 5 mn / 50°c / Vit 1.
Attendre que cela refroidisse un peu.
Ensuite, incorporez la chantilly au chocolat délicatement.
Réserver au frais.

Préparation du biscuit :

Mélanger la farine, le cacao non sucré et la Maïzena.
Réserver.
Faire fondre le beurre au micro-ondes  25 sec  à 900 Watts.
Réserver.

Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige avec une petite pincée de sel.
Réserver.

Ensuite fouettez les jaunes avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajouter le mélange de poudres + le beurre fondu et fouettez encore 3 minutes.

Incorporez ensuite les blancs en neige délicatement. 

Préchauffer le four à 180°c.

Verser dans une plaque silicone à rebords (Silpat) et cuire 10 mn.

Sortir du four et démouler sur un torchon humide et saupoudré de sucre semoule.

Rouler.

Montage :

Dérouler le biscuit et le tartiner de la mousse au chocolat blanc et saupoudrer des copeaux de chocolat.

Le rouler de nouveau et l'entourer d'un film alimentaire afin de bien le serrer.

Réserver au frais une nuit.


Préparation de la ganache au chocolat:

Dans le bol du Thermomix , mettre le chocolat noir et mixer 6 sec / vit 7.

Ajouter le beurre et la crème fraîche et régler 5 mn / 50°c / Vit 1.                         

Laisser refroidir.

Ôter le film alimentaire de la bûche et la recouvrir de la ganache.

Avec un peigne décor tracer des sillons sur le chocolat.

Décorer selon votre envie.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Ca fait trop longtemps

que je ne suis pas passée

vous déposer une petite recette.

Alors ce soir je partage avec vous

ce petit gâteau au yaourt, trop simple,

si simple qu'il a été réalisé par un de mes minis.

Dodo en personne :)

N'ayant pas de yaourt nature,

nous avons testé avec un yaourt aromatisé à la vanille...

Il est si bon qu'ausitôt nous en avons réalisé un second à la banane.

Il est au four en ce moment...

Le premier a été distribué en partie

par Dodo lui même à nos voisins.

Il est heureux, il a eu quelques bonbons en echange :) 

3 oeufs
1 yaourt nature
1 sachet de levure en poudre
2,5 pots de yaourt vides de farine
1,5 pot de yaourt vide de sucre
1 sachet de sucre vanillé 
1/2 pot de yaourt d'huile


Mettre dans cet ordre un pot de yaourt nature, la farine, le sucre, le sucre vanillé et mélanger.
Rajouter les 3 oeufs, mélanger.
Mettre l'huile, mélanger et ajouter le sachet de levure. 
Mélanger encore, la pâte doit être lisse.
Beurrer un moule à manqué et y verser la pâte. 
Mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6), en surveillant régulièrement.

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