750 grammes
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12 octobre 2021 2 12 /10 /octobre /2021 05:00

Voilà que l'automne est bien installé.

Avec cette recette de la tarte normande,

je vous propose un peu de reconfort dans votre assiette.

 

Tarte Normande - tarte rectangulaire - Demarle

1 pâte brisée

2 œuf(s)

1 oignon(s)

5 cl cidre brut

150 gramme(s) de lardons allumettes fumées

100 gramme(s) crème fraîche liquide

1 c.à.s ciboulette

sel, poivre

120 gramme(s) de camembert bien froid

1 pomme(s)

  

  
Préchauffez votre four à 180°C (th 6) et placez le moule tarte rectangulaire sur la plaque aluminium perforée.

Découpez un rectangle de 29x18 cm dans la pâte brisée.

Piquez-le avec une fourchette, déposez-le dans le moule et foncez les bords dans les cannelures.

Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Faites cuire la pâte à blanc 8 minutes à 180°C (th 6).

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites rissoler les lardons et l'oignon haché sans matière grasse.

Quand ils sont dorés, ajoutez le cidre et faites réduire presqu’entièrement sur feu vif.

Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, la ciboulette, du poivre et un peu de sel.

Épluchez la pomme, taillez-la en lamelles puis disposez-les dans le fond de tarte.

Recouvrez-les de mélange aux lardons.

Coupez le Camembert en petits morceaux et répartissez-le sur les lardons.

Versez la crème aux oeufs par-dessus et faites cuire 25 minutes à 180°C.

Servez chaud avec une salade.

    

Si vous souhaitez vous équiper de ce moule à tarte rectangulaire cannelé.

 

Envoyer moi un petit message ici : 

 

  

 

elise.demarle@orange.fr

 

   

 

En tant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter 

 (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).

 

 

 

Bonne journée à vous 😊

 

 

 

Elise

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30 septembre 2021 4 30 /09 /septembre /2021 10:54

Bonjour à tous,

   

hier nous étions en atelier chez Muriel, nous étions 7, et nous avons passé un agréable moment.

 

Je suis contente car Muriel a pu gagner de jolis cadeaux ; elle a choisi 3 moules, le moule bûche savarin,  le moule à manqué cannelé, et la grande plaque 12 carrés savarin, ainsi qu'un livre GOOK et 8 pailles en inox.

 

Le moule à manqué cannelé a fait son grand retour au catalogue.

Je l’attendais également avec grande impatience!

je le voulais car je rêvais de réaliser une quiche épaisse dedans... Et bien voilà qui est fait!

 

 

Quiche Lorraine épaisse - moule à manqué cannelé - Demarle

Pour la réalisation de cette quiche lorraine épaisse, il vous faudra :

  

1 pâte brisée
8 oeufs
600 grammes de crème liquide entière
300 grammes de lardons fumés
100 grammes d’Emmental râpé
sel
poivre

  

  

Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
Garnir le moule avec la pâte brisé. Bien marquer les vagues avec son doigt pour que la tarte soit bien cannelée.
Répartir les lardons dans le fond du moule. On peut les faire revenir auparavant à la poêle et les déposer sur un papier absorbant pour les dégraisser.
Recouvrir avec le fromage.
Fouetter les oeufs avec la crème, un peu de sel (car les lardons sont déjà salés), du poivre.
 Verser dans le moule.
Enfourner 1 heure.
A la fin de cuisson, laisser refroidir un peu avant de démouler.

    
Pour démouler, poser la tarte au bord du plan de travail. "Éplucher " le bord du moule et glisser une assiette devant, sous la tarte. Faites tourner doucement et faisant venir la tarte sur l'assiette.

     

Je vous ai trouvé une vidéo d'une collègue Nadège Vignant, regardez, c'est bien pratique!

 

 

Si vous souhaitez vous équiper de ce moule à manqué cannelé.

Envoyer moi un message ici : 

  

elise.demarle@orange.fr

   

Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter 
 (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).

 

Bonne journée à vous 😊

 

Elise

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17 mai 2018 4 17 /05 /mai /2018 07:00

J'ai déjà publié une recette de quiche Lorraine

voici une version qui diffère un peu.

Ici on adore les quiches et tartes salées

avec un salade de mâche... Mmmmm !!!!

  

  

 

Quiche lorraine

  

  

La pâte brisée  


75 grammes Beurre
150 grammes Farine 
50 grammes Eau 
0.25 cuillère à café Sel 


L'appareil


200 grammes Lard fumé
250 grammes Crème fraîche épaisse
4 Oeufs 
0.25 cuillère à café Sel 
2 pincées Poivre
80 grammes Gruyère rapé (facultatif)

 

 

  

La pâte brisée :


Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 75 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine, 50 grammes d'eau et ¼ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Remuer 1 min/mode Pétrin.
Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte. .
Piquer le fond de tarte avec une fourchette.


L'appareil :


Ajouter 200 grammes de lard fumé coupés en cubes dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse cuillère.
Transvaser le lard dans le panier de cuisson pour les égoutter.
Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse, 4 oeufs, ¼ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 40 grammes de gruyère rapé (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
Répartir les lardons sur la pâte à tarte et verser le contenu du bol dessus.
Ajouter 40 grammes de gruyère rapé (facultatif) sur la préparation.
Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.

  

  

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Message Bonne journée

Thermomix, Quiche

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