750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
17 mai 2018 4 17 /05 /mai /2018 07:00

J'ai déjà publié une recette de quiche Lorraine

voici une version qui diffère un peu.

Ici on adore les quiches et tartes salées

avec un salade de mâche... Mmmmm !!!!

  

  

 

Quiche lorraine

  

  

La pâte brisée  


75 grammes Beurre
150 grammes Farine 
50 grammes Eau 
0.25 cuillère à café Sel 


L'appareil


200 grammes Lard fumé
250 grammes Crème fraîche épaisse
4 Oeufs 
0.25 cuillère à café Sel 
2 pincées Poivre
80 grammes Gruyère rapé (facultatif)

 

 

  

La pâte brisée :


Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 75 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine, 50 grammes d'eau et ¼ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Remuer 1 min/mode Pétrin.
Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncer un moule à tarte. .
Piquer le fond de tarte avec une fourchette.


L'appareil :


Ajouter 200 grammes de lard fumé coupés en cubes dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/sens inverse/vitesse cuillère.
Transvaser le lard dans le panier de cuisson pour les égoutter.
Ajouter 250 grammes de crème fraîche épaisse, 4 oeufs, ¼ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 40 grammes de gruyère rapé (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
Répartir les lardons sur la pâte à tarte et verser le contenu du bol dessus.
Ajouter 40 grammes de gruyère rapé (facultatif) sur la préparation.
Mettre dans le four pendant 25 min à 180°C.

  

  

Résultat de recherche d'images pour "gif tarte"

  

  

  

  

Message Bonne journée

Thermomix, Quiche

Partager cet article
Repost0
11 mai 2018 5 11 /05 /mai /2018 07:00

Mes enfants n'aiment pas le thon
j'ai voulu essayé de le cuisiner autrement

résultat : sur les 3 il y en a quand même un qui a aimé!!

   

Cette petite tarte se cuisine facilement

​​​​​​​avec une petite salade elle fait un bon petit repas pour le soir.

  

  

Tarte au thon, tomate et moutarde - Thermomix

  

  

 

Ingrédients : 
 

La pâte:


 150 grammes Farine
75 grammes Beurre
0.5 cuillère à café Sel
50 grammes Eau

 
L'appareil :


100 grammes Emmental
400 grammes Tomates
4 Oeufs
30 grammes Moutarde
35 grammes Moutarde à l'ancienne
60 grammes Crème fraîche épaisse
0.5 cuillère à café Sel
2 pincées Poivre
190 grammes Thon en conserve

 
Dressage:


6 Tomates cerises
10 brins Ciboulette fraîche

  

  
Réalisation : 

 

La pâte :

  
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre 150 grammes de farine, 
75 grammes de beurre coupés en morceaux,
½ cuillère à café de sel
et 50 grammes d'eau dans le Thermomix.
Remuer 1 min/mode Pétrin.
Formez une boule en pétrissant légèrement, 
rajoutez un peu de farine si la pâte est collante.
 La boule se forme alors facilement. .
Étaler la pâte et foncer un moule à tarte 
piquer avec une fourchette

et mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.
J'ai utilisé des petites billes en ceramiques
​​​​​​​pour éviter que la pâte ne gonfle

  
L'appareil :

  
Ajouter 100 grammes d'emmental dans le Thermomix 
et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
Transvaser le contenu du Thermomix 
dans un récipient et réserver.
Ajouter 400 grammes de tomates dans le Thermomix 
et mélanger 4 sec/vitesse 4.
Transvaser les dans le panier de cuisson 
et placer le au dessus d'un récipient 
afin d'égoutter les tomates.
Ajouter 4 oeufs, 
30 grammes de moutarde, 
35 grammes de moutarde à l'ancienne, 
60 grammes de crème fraîche épaisse, 
½ cuillère à café de sel 
et 2 pincées de poivre  
dans le Thermomix. 
Mélanger 15 sec/vitesse 4.
Ajouter 190 grammes de thon en conserve 
égoutté dans le Thermomix.
Ajouter les tomates contenues dans le panier de cuisson.
Mélanger 8 sec/vitesse 2.

  
Dressage:

  
Transvaser le contenu du Thermomix 
dans un moule à tarte.
Ajouter 6 tomates cerises coupées en rondelles 
et 10 brins de ciboulette fraîche ciselées sur la préparation.
Parsemer la tarte du gruyère que vous aviez reservé.
Mettre dans le four mode chaleur tournante
 pendant 35 min à 180°C.

 

​​​​​​​à déguster avec une bonne salade !

  

Résultat de recherche d'images pour "tarte gif"

  

  

  recette cookomix

Message Bonne journée

Thermomix, tarte, thon, tomates, quiche

Partager cet article
Repost0
16 octobre 2017 1 16 /10 /octobre /2017 08:59

J'adore ce moule Grands Ronds "Demarle"...

Je sais, je vous l'ai déjà dis...

   

Aujourd'hui je vais encore une fois l'utiliser, avec cette recette que j'ai trouvé dans ma "to do list".

Il est super ce moule, quand on fait des quiches sans pâte, c'est tout facile à démouler :)

 

  

  

  

pour 6 Grands ronds :
4 œufs
80 g de farine
200 g de légumes verts déjà cuits (petits pois, haricots verts, fleurs de brocolis)
90 g de cancoillotte
400 g de lait
sel, poivre
persil

  

  
Préchauffer le four à 180°.

Casser les 4 œufs dans le bol du thermomix,

ajouter le lait, la cancoillotte et la farine.

Mixer 30 secondes vitesse 4.

Puis ajouter les légumes le sel et le poivre et le persil ciselé

mélanger en fonction inverse pendant 30 secondes vitesse 2.

Verser le flan dans les empreintes du moule Grands ronds.

ou dans un autre plat graissé.

Cuire pendant 30 à 40 minutes au four à 180°.

 

Laisser reposer quelques instants avant de démouler délicatement et

 servir avec une petite salade,

pour nous aujourd'hui

ça sera salade de carotte.

 

Bien évidement vous pouvez réaliser cette recette sans Thermomix.

Il suffit de mettre les ingrédients dans un saladier et de bien les mélanger au fouet.

  

J'ai trouvé cette recette sur le blog

    

    

Merci à cette famille chocolat pour cette belle recette :)

   

 

Pour réaliser cette recette j'ai utilisé
"le moule grands ronds DEMARLE"

Si vous voulez vous procurer ce moule

envoyez moi un petit message ici :

Ecrire à la Cuisine des Minis

Vous pouvez aussi m’écrire un petit mot
où m'envoyer une photo de votre réalisation...

 

Message Bonne journée

  

 Demarle, quiche, thermomix, légumes

cancoillotte

Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : La Cuisine Des Minis
  • : Je ne suis pas une grande cuisinière, mais simplement une maman de 3 enfants qui aime faire plaisir à ses minis. Je souhaite donc partager avec vous quelques petites recettes qui me plaisent et qui peuvent vous inspirer, ainsi que mon bonheur au quotidien. Lors de votre visite, n'hésitez pas à nous laisser un petit message, mon plus grand plaisir sera de le lire et surtout d'y répondre. A bientôt
  • Contact

Recherche