750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 07:00

Bonjour à tous!!

 

non je ne vous oublie pas...

Je manque juste beaucoup de temps

en ce moment...

 

Je viens vous faire un petit coucou et vous dépose une

petite recette bien sympa....

 

 

Tarte-au-fromage.jpg

 

- une pâte feuilletée
- 500 g de fromage blanc
- 1 dl de crème fraîche
- 3 œufs
- 40 g de maïzena
- 135 g de sucre
- 1 sucre vanillé

 

 

 

Aplatir la pâte et garnir un moule à manqué de 25 cm de diamètre, légèrement beurré. Piquer le fond avec une fourchette.

 

Dans une terrine, mélanger 500 g de fromage blanc (à 40 % de MG), 1 dl de crème fraîche, 3 jaunes d'oeufs, 40 g de maïzena, 135 g de sucre et 1 sucre vanillé.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange de fromage blanc, à la spatule.

Verser le tout sur la pâte, .

Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 45 min.

Sortir le moule et attendre 5 min... avant de poser une grille sur le moule et de retourner l'ensemble.

Retirer le moule et laisser refroidir la tarte à l'envers pendant 5 à 10 min (pour que le fromage blanc reste bien ferme).

Enfin, retourner la tarte et la présenter sur un plat de service.

 


Message Bonne journée

 

 


tarte, fromage, patisserie, dessert

Partager cet article
Repost0
22 octobre 2011 6 22 /10 /octobre /2011 19:46

Cette semaine,

Myriam, une amie m'a parlé de tropézienne...

MMmmmmm

ça m'a trop donné envie d'essayer.

 

 

Tropezienne1.gif

 

 

J'ai réalisé cette recette avec mon thermomix

mais elle peut biensûr être réalisée à la main.

 

 

 

Pour la Brioche:
100 g de lait,
300 g de farine,
15 g de levure de boulanger,

(Moi j'ai utilisé 6 g de Bruggeman)
80 g de beurre en morceaux,
1 œuf,
30 g de sucre en poudre,
sucre en grains,
1 jaune d'œuf délayé avec 1 CS de lait ,
1 pincée de sel.

Mettre le lait et la levure émiettée et mixer 2 min / 37° / vit 2
Ajouter la farine, l'œuf, le sucre et le sel et mixer 5sec/vit5
puis pétrir en ajoutant le beurre coupé en morceaux pendant 3mn.
Laisser la pâte lever pendant 1 h dans un saladier recouvert d'un linge humide.

Pour la crème:
4 jaunes d'œufs,
400 g de lait,
100 g de crème liquide chantilly maison ou 1/2 bombe de chantilly,
40 g de maïzena,
40 g de sucre poudre
1 c. à s. de rhum ambré

Mettre dans le bol, les jaunes d'œufs + sucre+ maïzena et mixer 5sec/vit4.
Puis ajouter le lait 7 mn/90°/vit4.
Ajouter 1 c. à s. de rhum en fin de cuisson et mixer 5sec/vit4 et laisser refroidir.


Une fois la pâte montée,

l'étaler en un disque de 1.5 cm d'épaisseur environ.
Poser le disque sur la toile silpain et couvrir avec un torchon humide.
Laisser lever encore 1 heure.
5 mn avant la fin de la levée, préchauffer le four à 180 °.
Badigeonner au pinceau doucement la pâte avec le jaune d'œuf

et saupoudrer de sucre en grains.


Faire cuire 15 à 20mn.
Faire ou utiliser la chantilly du commerce

et l'incorporer délicatement à la crème pâtissière.
Une fois refroidi, coupez le disque de brioche en deux.
Recouvrez la base de crème avant de replacer le dessus.

Mettre au frigo!

 

 

Tropezienne2.gif

 

 

 

Je tiens à remercier Aurélie,

car c'est sur son blog que j'ai trouvé cette recette.

 

 

 

banner---Le-blog-d-Aurelie.jpg

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 06:00

Voici une des recettes que j'ai réalisé avec ma pâte sablée.

 

 

tartelettes-au-citron-01-copie-1.gif


 

j'ai utilisé la plaque 30 minis tartelettes Demarle

 

Etaler la pâte et avec un découpoir 6 cm

découper 30 disques dans la pâte sablée,

puis les foncez dans les empreintes.

 

Mélanger 1 oeuf, 50g de sucre, ajouter le zeste et le jus d'un demi citron

puis 50g de beurre fondu et 35g de poudre d'amande.

Faire cuire 10 bonnes minutes à 200°


 

Merci à Sophie du forum

c'est pas d'la tarte

qui m'a donné cette recette.

 

 

http://www.lesfinesbouchesdebaubigny.fr/Fichiers%20bruts/gifs%20citron.gif


Partager cet article
Repost0

Présentation

  • : La Cuisine Des Minis
  • : Je ne suis pas une grande cuisinière, mais simplement une maman de 3 enfants qui aime faire plaisir à ses minis. Je souhaite donc partager avec vous quelques petites recettes qui me plaisent et qui peuvent vous inspirer, ainsi que mon bonheur au quotidien. Lors de votre visite, n'hésitez pas à nous laisser un petit message, mon plus grand plaisir sera de le lire et surtout d'y répondre. A bientôt
  • Contact

Recherche