Comme mes financiers au nutella ont été engloutis en un rien de temps, il me fallait une petite gourmandise pour le gouter.
J'ai décidé de tester les madeleines de Gallou du blog
Ses madeleines ont été préparées en coques chocolatées, je les ai faite sans le chocolat tout simplement car elles vont être mangés par des petites mains qui touchent à tout... donc j'ai pas eu le courrage... lol
Voici la recette :
Ingrédients :
3 oeufs
150g de beurre fondu
150g de farine
1càc de levure chimique
150g de sucre semoule
Préparation:
Mélanger la farine et la levure tamisée. Battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine avec la levure. Faire fondre le beurre, et l'incorporer à la préparation. Mélanger jusqu'à obtenir une masse homogène.
Laisser reposer au frigo au minimum 1 h (j'ai laissé un peu plus de deux heures)
Préchauffer le four à 270°C. (mon four ne monte qu'à 250° et il n'y a pas eu de probleme)
Remplir les moules à madeleines aux deux tiers et enfourner pendant 4 minutes.
Puis baisser le four à 210°C et continuer la cuisson 6 minutes environ jusqu'à ce que les madeleines soient bien dorées.
Sortir les madeleines du four, attendre quelques minutes pour les démouler et les savourer à température ambiante.
C'est la première fois que j'ai des madeleines aussi moelleuses et avec une aussi belle bosse.
Merci Gallou pour ta recette. La prochaine fois j'en ferai en coques chocolatées.
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