Aujourd'hui je ne suis pas pressée,

j'ai le temps de cuisiner...

Donc pas de cookéo, ni thermomix...

On va sortir les casseroles

et préparer un bon risotto au parmesan...

Nous n'étions que deux,

donc j'ai divisé par deux les proportions

Ingrédients :

400g de riz rond type arborio

3 tranches de jambon de parme

100g de parmesan râpé

1.5 l d'eau

1.5 cude bouillon de volaille

1 oignon

2 c à Soupe de crème fraîche

huile d'olive

Beurre

sel, poivre

Epluchez et émincer l'oignon.

Coupez le jambon en lanières

Dans une grande casserole, faites chauffer 3 càs d'huile d'olive et 30g de beurre

Ajoutez l'oignon et faites le suer

Pendant ce temps, faites bouillir l'eau dans une casserole et faites-y dissoudre le cube de volaille

Versez le riz dans la casserole avec l'oignon et remuez pendant 2 minutes

Versez une louche de bouillon sur le riz et mélangez jusqu'à ce qu'il soit absorbé

Versez le bouillon louche par louche jusqu'à ce que le riz soit cuit mais encore ferme

Salez (pas trop le parmesan et le jambon c'est salé) et poivrez, ajoutez la crème fraîche et le parmesan

Mélangez rapidement

Servez chaud avec le jambon.

" Bon appétit "

Riz, Rissotto, Parmesan, Jambon, Italie

Et voilà, l'automne est bien installé!!!

Et la première attaque de gastro

a frappé mon Dodo...

Quoi lui donner à manger?

Du riz?

Ah oui!!!

Ma copine Françoise a une recette

que je voulais tester!!!

Ingrédients pour environ  7-8 galettes :

- 300g de riz cuit
- 2 oeufs
- du fromage frais type Saint-Moret, environ 75g
- sel, poivre
 
Il suffit de mélanger tout.
Puis dans une poêle chauffée avec un peu d'huile,

on verse une bonne cuill. à soupe
du mélange,

de l'étaler un peu.

Laissez dorer une face, puis retournez.
Et puis c'est tout!

Vous trouverez cette recette sur le blog de Françoise

Galettes, Riz, Fromage, Saint moret.