Tartelettes Chocolat Passion - DEMARLE

Une recette pour tous le amoureux de chocolat.

Avec cette quantité vous réaliserai 12 tartelettes

Ingrédient : 

pour le pâtes :

200g de farine

100g de beurre à température ambiante

80g de sucre

1 oeufs

20g de cacao en poudre

1 pincée de sel

Pour la Garniture :

300g de chocolat noir pâtissier

3 fruits de la passion

25cl de crème liquide

PREPARATION :

vous pouvez préparer votre pâte au robot (I-kook'in ou même Kinchen aid avec la feuille)

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la cuve. Programmer Vit3 / 45s à 1 min.

Ramasser la pâte ne boule, l'emballer dans du film étirable. Réserver 1 heure au frais.

Préchauffez le fous à 180°C en chaleur tournante

Etaler la pâte et découper' disques. Rassembler puis réétaler les chutes, et découper encore jusqu'à en a en avoir 12.

J'utilise mon rouleau demarle

Garnir les 12 tartelettes. Piquez le fond à la fourchette. Recouvrir de papier sulfurisé et de poids de cuisson.

Enfourner et faire cuire 15 minutes, retirer ensuite le papier sulfu et les poids, et prolonger 10 minutes. Laisser refroidir.

Couper les fruits de la passion en deux prélever la pulpe, la placer dans une passoire posée au dessus d'un bol presser avec le dos 'un petite cuillère pour recueillir le jus.

Casser le chocolat et le faire fondre doucement au micro-onde. Un fois fondu verser dessus la crème et le jus de la passion. Bien mélanger.

Verser cette ganache sur les fond de tarte. Placer au moins 1 heure au frais avant de servir.

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Comments

[Shana]

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) Au plaisir.