Mousse au chocolat

Je n'ai jamais essayé de faire de la mousse au chocolat avec mon thermomix.

Aujourd'hui j'avais envie d'essayer.

Alors il y a une recette dans le livre "à table avec thermomix", mais j'avais le souvenir d'avoir vu cette recette modifiée sur un de mes blogs favoris...

Alors en cherchant un peu j'ai trouvé... c'étais sur le blog "Jamais sans mon SUPERBOL!"

Je viens donc de tester cette recette. 

  

 

200 g de chocolat noir   

60g de sucre en poudre

4 oeufs 

100g de crème fraîche liquide

une pincée de sel

 Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 10 sec / Vit 8.

Ajouter le chocolat cassé en morceaux et mixer 15 sec / Vit 8

Racler les parois du bol et ajouter le crème fraiche et régler 5 min / 37° / Vit 2.

 Pendant ce temps j'ai séparé mes oeufs, et j'ai battu mes blancs avec mon batteur avec une pincé de sel.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter les jaunes d'oeufs et mixer 15 sec / Vit 4.

Racler les parois si nécessaire et remixer encore quelques secondes pour avoir une masse homogène.

Ensuite incorporer délicatement le chocolat aux blancs montés en neige.

Répartir la mousse dans 6 ramequins et placer au frigo pour au moins 3 heures...

Voilà il n'y a plus qu'à être un peu patient....

.... et ça c'est le plus dur....

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