Avec cette pluie pas tres envie de barbec et de salade... Bbbbrrrr.

Alors j'ai feuilleté mon livre "A table avec thermomix" et j'ai eu envie de faire des bouchée à la reine...

Encore une fois un plat hyper rapide et simple avec notre "Super Momix" !!!

8 bouchées à la Reine (vide toutes prêtes)

Pour la garniture :

200g de blancs de poulet (j'ai pris 400g)

180g de champignons de Paris en boite (j'en ai mis 230g)

2 quenelles nature (environ 200g) (j'en ai pas mise)

20g de beurre

2 échalotes

Sel, poivre

Pour la sauce béchamel

400g d'eau

60g de farine

40g de beurre

1 cube de bouillon de volaille

Poivre

Noix de muscade râpée (j'en ai pas mis)

Mettre les échalotes épluchées dans le bol et mixer 5 sec / Vit 4

Racler les parois du bol avec la spatule et ajouter les blancs de poulet (préalablement coupées en petits morceaux d'environ 1 cm) et 20g de beurre. Régler 5 min / 100° / Sens inverse / Vit 1.

A l'arret de la minuterie, ajouter les champignons égouttés, le sel et le poivre et régler 5 min / 100° / Sens inverse / Vit 1. Réserver le mélange dans un récipent et nettoyer le bol.

Verser l'eau dans le bol et tous les ingredients de la béchamel et régler 8 min / 90° / Vitesse 4.

A l'arret de la minuterie, ajouter le mélange à base de blancs de poulet et les quenelles coupées en rondelles et mixer 20 sec / Sens inverse / Vit 1.

Mettre les bouchées à la reine vide sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, les garnir et les réchauffer environ 20 minutes à four préchauffé à 160°. (Moi j'ai juste rechauffé mes bouchées vides comme expliqué sur l'embalage et à la fin de la minuterie du thermomix j'ai rempli mes bouchées et je les ai servies)

Déguster chaud.

Aaahhhh les bons vrais Bretzels!!!! comme on aime ici chez nous...

Quand je fais cette recette et surtout quand je mange mes Bretzels, j'ai une petite (même grosse) pensée pour une Amie, Cindy, qui habitait ici il y a quelques années et maintenant qui se trouve à Toulouse...

Aaaahhh Cindy... tu sais ce que tu loupes hein?

Ingrédients

400 g de farine
20 g de levure
2 gobelets et demi d'eau tiede
1 c a cafe bombée de sel
pour la marinade
500 g d 'eau
2 c. à café de bicarbonates de soude

Préparation

mettre la farine la levure dans le bol et mixer 10 sec vitesse 4.
ajouter l'eau et le sel et petrir 2 mn sur position epi pour confectionner la pate.
Laisser reposer la pâte 15 à 20 mn dans un endroit chaud. Former une douzaine de bretzels.
Préchauffer le four thermostat 7 (210 degres).

Chauffer l'eau et le bicarbonate de soude dans une grande casserole.
Plonger chaque bretzels avec une écumoire dans l'eau chauffée pendant 30 à 60 secondes.
Saupoudrer les bretzels de gros sel ou de graines de sésame.

Couvrir une plaque de four avec du papier sulfurisé et y poser les bretzels.
Mettre au four pendant 15 mn environ.

J'en ai fais en forme de bretzel et en petite boules..

C'est hyper bon, et pour un apéro c'est sympa...

... et même sans apéro